【培训】自酿啤酒屋创业者应该听听的几句话

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    自酿啤酒屋创业者应该听听的几句话

虽然在网络上也尽量解答了一些问题，但仍然发现一些创业者在咨询培训时，根本不了解精酿啤酒这个行当。这在所难免，但琥哥精酿希望每一位创业者在决定投入精力财力之前，对精酿能有一个全面的认识。

下文有一些内容与之前发布的重复，给重复阅读的读者照成不便，请谅解。也希望啤酒屋的未来业主们能够读到这篇，有所助益。

（一）首先，自酿啤酒屋是一种小成本的创业模式。

如琥哥精酿提供的是小设备（100l）艾尔啤酒酿造技术及设备。前文有较详细地介绍过，纯粹的自酿啤酒屋以二十万元为参照，囊括精酿啤酒培训、精酿啤酒设备购置、一个周期的店租、装修、人工，是可以支撑得了的。这相对于很多创业模式，具有资金门槛低、成本回收快的特点。当然，店面选址、技术培训这些关键点马虎不得。

（二）其次，自酿啤酒屋的精力投入中等。

我们这里所谈的是艾尔精酿啤酒，需要酿酒师手工酿造。酿酒出成品的周期虽然较长，但绝大部分是等待发酵，要求酿酒师现场操作的时间就几个小时。以100升小设备计算，每周酿二次酒，即可达到800升以上的供应量，随着生意情况可以灵活调整，余地比较大。而另一项好处是，产品生产在自己手中，成本控制灵活，积压占用资金少，产品质量有保证。相比于被店“绑住”时间的常规餐饮，自酿啤酒屋的自由度较高。